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2020年?duì)I養(yǎng)師考試集訓(xùn)試題及答案解析

發(fā)表時(shí)間:2020-07-05  
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1、關(guān)于母乳中鈣的含量,哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的( )

  A、母乳鈣含量大約為350mg/L

  B、母乳中鈣較易吸收

  C、鈣磷比例2:1

  D、母乳鈣含量比牛奶高

  E、母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大

  2、以下哪點(diǎn)與嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)不符合( )

  A、從出生至1周歲內(nèi)為嬰兒期

  B、嬰兒出生體重平均為300g

  C、嬰兒出生時(shí)平均身長(zhǎng)為50cm

  D、1周歲時(shí)體重可達(dá)出生時(shí)的1.5倍

  E、1周歲時(shí)身長(zhǎng)可達(dá)出生時(shí)的1.5倍

  3、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議乳母( )

  A、10g

  B、15g

  C、20g

  D、35g

  E、50g

  4、巴氏消毒法主要?dú)缡称分械? )

  A、芽孢

  B、繁殖型微生物

  C、非致病菌

  D、致病菌

  E、腐敗菌

  5、引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是( )

  A、家庭自制的發(fā)酵食品

  B、海產(chǎn)品及鹽漬食品

  C、肉類及肉類制品

  D、奶類及奶類制品

  E、淀粉類食物

  6、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,食欲減退或有異食癖,最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是( )

  A、蛋白質(zhì)和熱能B、鈣和VDC、鋅D、維生素AE、水

  7、我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕中期孕婦每日膳食參考攝入量中維生素C為( )

  A、100mgB、110 mgC、120 mgD、130 mgE、150 mg

  8、根據(jù)中國(guó)居民DRIS老年人膳食維生素D攝入量(RNI)為10µg/天,相當(dāng)于多少國(guó)際單位(IU)( )

  A、200IUB、300 IUC、400 IUD、600 IUE、800 IU

  9、某妊娠婦女,妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈,不愿吃動(dòng)物性食品,只吃水果和谷類食物,至妊娠中期,該孕婦感到手腳麻木,關(guān)節(jié)痛,并有“抽筋”現(xiàn)象。產(chǎn)生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是:( )

  A、血清鐵降低B、血清鋅降低C、血清鈣降低D、血清磷降低E、血清鈉降低

  10、有些老年人進(jìn)食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀,這是因?yàn)橄纼?nèi)缺乏一種酶,這種酶是( )

  A,胰蛋白質(zhì)B.降鈣素C.乳糖酶D.堿性磷酸酶E.以上都不是

  參考答案:

  1-5DDCBA 6-10CDCCC

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